IV Gamma

Nel trattamento dei vegetali di IV gamma i vantaggi dell’utilizzo dell’ozono sono evidenti:

• eliminazione del cloro o sostanze alternative (acidi, ecc.) attualmente utilizzate nel processo di preparazione, lavaggio, e sua sostituzione con un agente disinfettante ad impatto ambientale “zero”, in grado di garantire un profilo di disinfezione superiore a quello del cloro o dell’acido peracetico a parità di durata di trattamento e che non modifichi in alcun modo le caratteristiche sensoriali ed organolettiche dei prodotti trattatati;

• estensione della shelf-life media dei prodotti;
• riduzione del consumo di acqua di lavorazione che può scendere sino al 70% rispetto agli attuali ritmi di utilizzo;
• riduzione delle acque che vengono immesse nei depuratori, nelle reti fognarie e nell’ambiente e della presenza di cloro o altri prodotti chimici in tali acque